Nos papilles frémissent à l'heure du thé.

Cher Poudrier.

Existe t-il quelque chose de plus raffiné que le tea time? Un cérémonial, posé sur une ravissante nappe brodée et servi dans une fine porcelaine. On déguste alors, un breuvage infusé de senteurs subtiles accompagné de petites douceurs en bouche.

Cette tradition est un rituel anglais qui perdure toujours de nos jours. On connaîs-tu l'origine?

Au XVIII ème siècle, La Duchesse de Bedford, ayant tous les jours à la même heure une petite faim récurrente, à introduit cette pause dans l'après-midi. Elle invitait ses convives à venir partager le thé accompagné de gâteaux sucrés ou salés aux alentours de 17 heures.

En toute circonstance, chez nos amis anglais, le tea time est sacré et toujours d'actualité. C'est là, une occasion de se réunir pour un moment de détente afin de discuter entre amis ou famille.

Ce repas considéré à la base comme une pause gourmande peut en réalité être pour certains , un repas complet.J'ai eu la chance de prendre le thé au salon de la boutique "Birks" rue Ste-Catherine à Montréal avant sa fermeture et ce fût tout un cérémonial. Non seulement l’intérieur du bâtiment est magnifique mais son atmosphère se prête tout a fait à convenance.

Au menu,un grand choix de thé, 3 canapés, sandwich club au prosciutto, scones, confiture avec macarons, verrine et petites douceurs à emporter.Fort agréable!

Le seul bémol pour ma part, serait la vaisselle un peu quelconque pour les lieux.

Mais revenons à nos amis anglais . Il nous est conté que les thés qu'ils dégustent sont toujours accommodés .Ceux-ci sont donc de saveur traditionnelle pour être servi avec du lait, du sucre et une systématique rondelle de citron. Quant à la table, elle est dressée de beaux services adaptés.

Il est 17h cher Poudrier, et je laisse ton imagination vagabonder au grès de ces images, en attendant que tu m'invites à prendre le thé...

XOXO.